Bifinho de Lombo de Porco (Singapura/Malásia)

Ingredientes

85 g bifinhos de lombo de porco cortados em bifes tipo sashimi

1/2 dente de alho pequeno, esmagado

5 g casca de limão ralada

3 g gengibre fresco ralado

5 g coentro moído

2 g açafrão-da-índia, socado ou em pó

5 g açúcar de palma ralado ou água de flor de laranjeira ou açúcar mascavo

5 ml óleo de amendoim

8 g coco de conserva ou coco natural em lascas

1 cebola pequena, em juliene

20 ml leite de coco

Modo de Preparo

 Cortar a carne em tirinhas

 Misturar o alho, a casca de limão, o gengibre, o coentro, o açafrão-da-índia, o açúcar de

 palma, uma parte do óleo

  Adicionar a carne e misturar de modo a cobrir bem

    Tampar e deixar na geladeira durante 1 hora

     Aquecer o restante do óleo de milho numa wok ou numa frigideira

    Adicionar a carne e saltear em pequenas porções até ficar dourada

   Adicionar o coco e a cebola e saltear por mais 1 minuto

    Colocar de novo toda a carne na wok e acrescentar o leite de coco e mexer até aquecer bem

Servir com arroz

OBS: Esta receita é pelo carinho que o povo da malásia tem pelo meu blog gerando otimas visualizações... obrigado!